大锅菜酸豆角炒肉沫

大锅菜酸豆角炒肉沫是一道经典的湘菜，以其酸酸辣辣的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

主料：

酸豆角 200克

猪肉沫 150克

辅料：

大蒜 3瓣（切碎）

小米辣 2-3根（切碎）

青椒 1个（切碎）

调料：

植物油 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

辣椒面 1小勺

盐 少许

白糖 少许

制作步骤

炒肉沫

将锅加热，倒入适量植物油，待油热后下入猪肉沫，用中火翻炒。

不断翻炒直至肉沫变色，炒出香味，同时肉沫稍微出油即可。

炒香配料

将切碎的大蒜、小米辣倒入锅中，再加入一小勺辣椒面，开中火快速翻炒。