莲藕的家常菜

莲藕是一种非常受欢迎的食材，可以制作出多种口味的家常菜。以下是一些常见的莲藕家常菜做法：

材料：选白花藕或脆藕，切成薄片，用白醋水浸泡5分钟，然后汆烫后捞出，加葱丝、姜丝、干辣椒、盐、白糖、白醋和热油拌匀。

材料：莲藕250克，肉丝、红辣椒、蒜瓣、胡椒粉、生抽。

步骤：将莲藕和配料切成丝，炒香大蒜，加入肉丝、藕丝和红椒丝翻炒，调入盐、生抽和白胡椒粉。

材料：莲藕、红糖、冰糖、红枣、干桂花。

步骤：选择七孔藕，切一小节作为盖子，将糯米泡后填入藕孔，蒸熟即可。

材料：排骨500克，莲藕1根，生姜3片，大葱1根，盐适量。

步骤：排骨焯水后放入汤锅，加莲藕、姜片、大葱，小火慢炖1小时，加适量盐调味。

材料：莲藕1节，白糖50克，米醋或白醋50毫升，生抽10毫升，盐适量，香油几滴，水淀粉适量。