豆角和酸豆角那个
豆角和酸豆角在口感和制作方法上有明显的不同：
口感
豆角：通常口感鲜嫩，适合清炒、豆角炒肉丝、蒸豆角等多种烹饪方式。
酸豆角：经过腌制后，口感变得酸脆，适合用来做酸豆角炒肉末等菜肴，具有开胃下饭的效果。
制作方法
豆角：可以直接清洗后烹饪，也可以晒干后保存，但需要避免带有生水，否则容易变质。
酸豆角：需要将新鲜豆角清洗干净后晾干，然后放入腌制容器中，加入适量的盐和其他调料，密封腌制一段时间，使其变酸。
营养价值
豆角：含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素和微量元素，有助于补充机体所需营养。
酸豆角：同样富含优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素和微量元素，且由于经过腌制，部分营养成分可能更容易被人体吸收。
建议：