油炸毛豆金针菇的做法

油炸毛豆金针菇的做法如下：

金针菇适量

鸡蛋两个

淀粉适量

油适量

白胡椒粉适量

小米椒适量（可选，用于装饰）

将金针菇洗净，控干水分。

打两个鸡蛋，敲好备用。

把金针菇沾上鸡蛋液。

把沾好鸡蛋的金针菇放在盘中。

再把金针菇沾上淀粉。

油下锅烧至6成热（约180℃）。

下金针菇炸，炸两分钟左右，直到金针菇炸定型。

捞出控干油分的金针菇，放在盘中，撒上白胡椒粉。