银耳菊花汤
银耳菊花汤是一款美味且具有多种健康功效的汤品，适合在干燥或容易上火的季节食用。以下是几种不同的银耳菊花汤做法：
经典银耳菊花汤
食材：银耳半朵、菊花10 - 15克、冰糖适量。
做法：
1. 银耳用温水浸泡约1小时，待其完全泡发后，去除根部较硬的部分，撕成小朵。
2. 把撕好的银耳放入锅中，加入足量的水，先用大火煮开，随后转小火慢炖大约30 - 40分钟，直到银耳变得软糯，汤汁开始变得浓稠。
3. 把菊花放入锅中，继续煮5 - 10分钟。
4. 根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化，即可关火。
冰糖银耳
食材：银耳10克、冰糖300克。
做法：
1. 银耳用温水泡透后，去根部和杂质，撕成小朵，洗净后装入砂锅内，加清水适量，置旺火上煮沸，再改用小火煮至银耳发软、有黏性时停火，将之分装于碗内。
2. 冰糖放入锅中，加清水适量，用旺火煮沸，待其全部溶化时趁热出锅，均匀地浇在盛银耳的碗内，即可食用。