什锦虾仁的寓意

什锦虾仁的寓意主要有两个方面：

前程似锦：

因为“虾”与“霞”谐音，所以虾仁也寓意着“霞”，进而被用来比喻“前程似锦”，意味着未来有着无限的可能和美好的发展前景。

鸿运当头：

虾类食物烧熟后全身通红，象征着红红火火、喜气洋洋，十分吉利，因此也被视为好运和幸福的象征。

综合来看，什锦虾仁不仅味道鲜美，营养丰富，而且寓意吉祥，是过年餐桌上的一道受欢迎的菜肴。