视频红烧肉丸的做法

红烧肉丸是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的风味深受人们喜爱。以下是一种常见的家庭做法：

食材准备：

猪肉馅 500克

鸡蛋 1个

淀粉 2大勺

甜面酱 1大勺

料酒 2大勺

蚝油 1大勺

葱 2根

姜 1小块

大料 2颗

盐 适量

糖 适量

食用油 适量

香油 适量

做法步骤：

肉馅调制

将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋搅拌均匀。

加入适量的盐、糖、料酒、生抽和蚝油，继续搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料的味道。

加入切好的葱花和姜末，搅拌均匀。

加入淀粉，继续搅拌，使肉馅变得黏稠有弹性。

炸丸子

锅中倒入足够的食用油，烧至六成热（约180摄氏度）。

用手或勺子将肉馅挤成小丸子，放入油锅中。

中小火炸至丸子表面金黄，捞出沥油。