猪后腿肉能烧红烧肉吗

猪后腿肉 可以用来烧红烧肉。虽然后腿肉相比前腿肉肉质较老且多为瘦肉，但通过适当的烹饪方法，如慢炖和炒糖色等，仍然可以做出美味的红烧肉。

具体做法如下：

准备材料：

猪后腿肉切块，冷水下锅去除血沫杂质，捞出备用。

炒糖色：

锅内放适量植物油，加入白糖炒至冒泡，倒入开水。

调味炖煮：

加入姜片、猪腿肉，加盐、酱油、料酒、十三香和干辣椒调味，加足量开水烧开，转中火炖煮至肉质软糯。

因此，猪后腿肉虽然肉质较老，但通过合适的烹饪技巧，仍然可以做出美味的红烧肉。