银耳小白点

银耳上的小白点可能有以下几种原因：

食物未洗净：

银耳在生长或处理过程中可能会沾染灰尘、农药残留或其他杂质，这些杂质在食用前如果没有彻底清洗干净，可能会在银耳上形成小白点。

发霉或发酵：

如果银耳在储存过程中没有妥善保存，可能会发生霉变或发酵，导致表面出现白色的小点。这些白点可能是霉菌或酵母菌的菌落。

锅子材质问题：

如果银耳是在金属锅中煮的，锅子材质中的某些杂质可能会在长期使用过程中曝露出来，与水产生氧化反应后形成金属氧化物，这些氧化物可能会在银耳上形成小白点。

水质问题：

如果银耳是用含有较多钙、镁等矿物质的水煮的，这些矿物质可能会在煮的过程中沉积在银耳表面，形成小白点。

建议：

在食用银耳前，务必彻底清洗干净，去除表面的杂质和农药残留。

储存银耳时，应将其放在干燥、通风、阴凉的地方，避免潮湿环境导致的霉变。

使用砂锅或陶瓷锅煮银耳，避免使用金属锅，以减少金属氧化物对银耳的影响。

如果银耳上出现小白点，且怀疑是霉变所致，建议不要食用，以免对身体造成不良影响。