炒豇豆要用油炸妈的做法

炒豇豆要用油炸妈的做法如下：

准备食材

豇豆洗净，长短自己决定。

洗净后撒盐，多点盐可以让豇豆在油炸时颜色更翠绿，并且盐会沉在油底，使豇豆在油炸过程中不会吸油过多。

油炸豇豆

锅中倒入足够的油，油温感觉烫了就放入豇豆。

半好盐的豇豆一点一点放锅里炸，炸至软熟即可，不要炸太久，否则会干不好吃。

炒制

豇豆捞出来后，放一点油，放大蒜、姜片、西红柿炒一下。

再放入炸好的豇豆翻炒，可以加入六勺盐调味，炒匀后即可出锅。

其他做法 （可选）：

如果喜欢干煸口味，可以将炸好的豇豆与干辣椒、花椒、大蒜、生姜一起炒，依次加盐、生抽和少许白糖搅拌均匀，出锅前加适量鸡精提味。

也可以将豇豆用空气炸锅烤至金黄酥脆，然后再与其他食材一起炒制。

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