木耳加小花

木耳加小花是一道色香味俱佳的凉拌菜，主要原料为花菜和木耳。以下是制作木耳拌花菜的详细步骤：

花菜：约250-300克，洗净掰成小朵。

黑木耳：干木耳约10-20克，提前泡发。泡发时可用冷水，加入少许食盐可缩短泡发时间。泡发后去除根部，洗净并撕成小朵。

调料：生抽、香醋、白糖、盐、食用油、蒜末、小米辣（可选）、香菜（可选）等。具体用量根据个人口味调整。

木耳提前2小时泡发，夏天需放入冰箱以防变质。

小米辣和蒜切碎，放入小碗中备用。

香菜洗净切段。

锅中烧水，水开后加入1小勺油（配料表外用量）。

放入花菜焯水2分钟左右，捞出投入直饮水或凉开水中过凉。

洗净的木耳也放入锅中焯水，煮4分钟左右，捞出放入花菜盆里一起过凉。

锅洗净烧热油淋入蒜末小米辣碗中。