淮山洋葱五花肉做法窍门

淮山洋葱五花肉的做法如下：

食材准备

五花肉 150g（选肥瘦均匀的）

新鲜洋葱 2个（个头适中）

青红椒各半个（增添色彩和营养）

蒜末、姜丝各10g

调味料：生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐适量

切肉与洋葱

五花肉切成2-3毫米厚的薄片，最好顺着纹路切，这样炒出来口感才嫩滑。

洋葱切成2厘米见方的块，这样炒出来既入味又保持脆嫩。

炒制过程

热锅冷油，锅要真的热了再放油，这样炒出来的肉才不会粘锅。

把五花肉煸出油，炒至金黄（火候要控制好，用中小火慢慢来）。

加入蒜末姜丝爆香，香味出来后，整个厨房都是诱人的味道。

倒入洋葱块快速翻炒，洋葱是这道菜的灵魂，千万别炒太久，保持脆脆的口感才够味。

最后加入青红椒，撒上调味料，大火快炒均匀就可以出锅。

小窍门：

五花肉切片：切得越薄越好，这样炒出来的肉片更加嫩滑可口。

洋葱切块：切成2厘米见方的块，既入味又保持脆嫩。

热锅冷油：锅要热了再放油，这样炒出来的肉才不会粘锅。

快速翻炒：洋葱和青红椒都不要炒太久，保持脆嫩的口感。

希望这些技巧能帮助你做出更美味的淮山洋葱五花肉!