坐月子清蒸土鸡

月子清蒸土鸡的制作方法

材料准备

土鸡700克

板栗200克（可选）

生姜适量

葱适量

盐适量

料酒适量

酱油适量

辣椒酱（可选）

八角2个（可选）

胡椒10余粒（可选）

枸杞子6粒（可选）

红枣5粒（可选）

干虫草花10克（可选）

做法步骤

土鸡处理

将土鸡宰杀去内脏洗净，剁成4厘米见方的块。

葱、姜拍碎放入料酒拌匀，腌3分钟后将清汁倒出。

腌制土鸡

土鸡块用葱姜汁腌约3小时，将汁沥出。

放入色拉油、盐、酱油、辣椒酱（可选）、板栗（可选）调好味拌匀。

蒸制

将拌好的土鸡块和板栗（可选）放入蒸笼大火蒸约半小时至熟即可。

小贴士

蒸制时间：根据土鸡的大小和蒸锅的火力，蒸制时间可能需要适当调整，以确保鸡肉熟透。

原汁原味：为了保持鸡肉的原汁原味，可以尽量少用调料，让鸡肉的自然鲜味得以保留。

搭配其他食材：可以根据个人口味添加一些其他食材，如红枣、枸杞、虫草花等，以增加营养和口感。

变种做法

板栗蒸土鸡：在上述基础上加入板栗，增加口感和营养。

清蒸土鸡：简单版，只需土鸡和生姜，保持原汁原味。

加入药材：在蒸制前加入八角、胡椒、枸杞子等药材，增加滋补效果。

以上是几种常见的月子清蒸土鸡的做法，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。