莴笋干锅排骨
莴笋干锅排骨是一道色香味俱全的四川菜，以其独特的麻辣味和香脆的口感深受喜爱。下面是制作莴笋干锅排骨的详细步骤和所需食材。
所需食材
排骨 500克
莴笋 1根
胡萝卜 1根
青椒 2个
红椒 1个
大葱 1根
生姜 1块
大蒜 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
豆瓣酱 2大勺
生抽 1大勺
老抽 1小勺
料酒 适量
白糖 1小勺
盐 适量
食用油 适量
鸡精或味精 适量（可选）
花生米或腰果 适量（可选）
制作步骤
准备食材
莴笋去皮，切成条状。
排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
胡萝卜去皮，切成条状。
青椒和红椒洗净，切成块状。
大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎。