芦笋玉米排骨

玉米芦笋排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：500克左右，选用新鲜的肋排，口感更佳。

玉米：1-2根，甜玉米为宜，增加自然甜味。

芦笋：200克。

蛤蜊：250克。

生姜：1小块。

葱：适量，增添香味。

料酒：1-2勺，去除腥味。

盐：适量，根据口味添加。

枸杞：少许，可根据个人喜好选择。

制作步骤：

排骨处理

将排骨切成小块，用清水浸泡半小时左右，去除血水，捞出沥干。

玉米处理

玉米剥去外皮，去掉玉米须，切成小段。

焯水

锅中加入清水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮2-3分钟后捞出，用温水冲洗干净。

炖汤

将排骨和玉米放入炖锅中，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时。

加入芦笋和蛤蜊

排骨汤底煮好后，加入芦笋和蛤蜊，继续煮至蛤蜊开口即可关火。

调味

根据个人口味加入适量盐调味，还可根据喜好加入少许鸡精。

出锅点缀

将炖好的汤盛出，撒上葱花和枸杞即可。

小贴士：

蛤蜊具有咸味，因此不需要再放盐，完全零调味的一个汤，食材的鲜，全部“萃取”在汤里，非常鲜甜。

芦笋焯水时，水中加入盐和油，可以保持其鲜泽。

这道玉米芦笋排骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合家庭日常食用。希望你能喜欢这道汤品。