番茄蘑菇豆腐汤的做法

番茄蘑菇豆腐汤的做法如下：

食材准备

番茄 2个

豆腐 1块

蘑菇（如白玉菇、海鲜菇等）适量

鸡蛋 1个

小葱 1根

蒜 2瓣

食用油 适量

盐 适量

鸡精 适量

水淀粉 适量

香油 适量

制作步骤

前期准备：

番茄洗净切块，豆腐切小块，蘑菇洗净切片，鸡蛋打散备用。

小葱切葱花，蒜切末。

炒制：

锅烧热，倒入适量食用油，放入葱花和蒜末爆香。

加入番茄块，翻炒至番茄出汁。

倒入适量清水，加入豆腐和蘑菇片，煮至豆腐和蘑菇变软。

调味：

加入适量的盐和鸡精调味，再淋入水淀粉勾芡。

最后倒入鸡蛋液，轻轻搅匀，使蛋花均匀分布在汤中。

出锅：

撒上葱花，淋入香油增添香气，煮至熟透后即可出锅。

提示和建议

如果想让汤品更鲜美，可以选择新鲜的番茄和菌菇。

可以根据个人口味加入一些白胡椒粉或几滴香油，增加汤的香气。

焯水豆腐和蘑菇时，可以去除一些杂质和腥味，使汤品更清爽。

这道番茄蘑菇豆腐汤色香味俱佳，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。