蒸馒头泡打粉发面教程
蒸馒头时，使用泡打粉可以帮助面团膨胀，使馒头更加松软。以下是一个使用泡打粉发面的教程：
材料准备
中筋面粉：500克
酵母粉：5克
无铝泡打粉：2.5克
白糖：15克（可选，用于加速发酵和增加甜味）
植物油：3克（可选，用于增加面团的柔软度）
冷水：约270毫升
发酵步骤
溶解酵母和白糖
将5克酵母粉和10克白糖倒入小碗中，加入260毫升40℃的温水，搅拌均匀，然后盖上盖子等待10分钟，直到出现大量气泡，表示酵母已经开始发酵。
和面
将500克面粉加入5克泡打粉，搅拌均匀。
将酵母水多次倒入面粉中，边倒边搅拌，形成大面絮。
将面絮揉成光滑的面团，揉至表面光滑有弹性。
第一次发酵
将揉好的面团放在温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，进行第一次发酵，大约30分钟，直到面团体积膨胀一倍，用手指按压面团可以迅速回弹，说明发酵完成。