黄瓜金针菇蛋皮

黄瓜金针菇蛋皮是一道简单又美味的凉拌菜，以下是详细的做法：

食材准备

黄瓜：150克

金针菇：200克

鸡蛋：2个

大蒜：3瓣

芝麻油：10克

盐：5克

鸡粉：5克

白醋：10克

白糖：10克

辣椒油（可选）：1勺

小米辣（可选）：2个

生抽（可选）：2勺

做法步骤

处理食材

黄瓜洗净后去皮，切成细丝或小段。

金针菇洗净后撕开，焯水1分钟，捞出过凉水，沥干备用。

鸡蛋煮熟后剥壳，切成小块或丝。

大蒜拍扁后切碎末，小米辣切碎（可选）。

制作蛋皮

炒锅中放入少量调和油，将搅拌均匀的蛋液倒入锅中，转动炒锅将蛋液均匀散开。