金针菇拌虾菇干

金针菇拌虾菇干是一道口感丰富、营养均衡的凉菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

金针菇：适量

海带丝：适量

虾干：适量

黄瓜：适量

盐：适量

味精：适量

醋：适量

香油：适量

辣酱：适量

蒜末：适量

姜片：适量

制作步骤

准备食材

海带丝和虾干分别泡水备用。

金针菇焯水后，过凉。

虾干放油锅，加入姜片，炸香捞出。

黄瓜搓成丝。

调制碗汁

调一个碗汁儿，包括醋、香油、蒜末、辣酱、盐、味精。

拌匀

将所有原料（金针菇、海带丝、虾干、黄瓜丝）放入盆里，浇上碗汁儿。

拌匀后，放上虾干即可。

小贴士

金针菇焯水可以去除其涩味，使口感更加顺滑。