棒子骨炖金针菇
棒子骨炖金针菇是一道美味的家常菜，主要材料包括金针菇和排骨。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
金针菇：300克
排骨：500克
盐：适量
料酒：适量
老姜：适量
大葱：适量
胡椒粉：适量
鲜汤：适量
味精/鸡精：适量
葱花：适量
步骤
准备食材
金针菇去根部，清洗干净。
排骨洗净，切段。
老姜洗净，用刀拍碎。
大葱洗净，挽成结。
焯水
排骨放入沸水中焯一下，捞出备用。
炖煮
锅置中火上，掺入鲜汤，加入排骨、料酒、胡椒粉、姜、葱，烧开至沸，撇去浮沫。
炖至六成熟后，放入金针菇，继续炖煮至排骨软离骨。
调味
拣去姜、葱，加入适量的盐、味精（或鸡精），搅转和匀。