菜豆角怎样晒成假干豆角
要晒成假干豆角，可以参考以下步骤：
挑选豆角
选用新鲜、质地紧实、深绿色、偏细的豆角。避免使用老豆角或偏粗的豆角，因为它们不容易晒干且口感较差。
清洗豆角
将豆角清洗干净，整根豆角不要择，有虫的豆角要择掉。可以直接用清水冲洗干净。
处理豆角
可以选择将豆角剖开成两半，这样可以让豆角更容易晒干。另外，也可以将豆角煮熟后再晒干。需要注意的是，煮到豆角变色即可捞出，煮得太熟容易断掉。
晾晒豆角
选择阳光充足且通风条件良好的地方进行晾晒。将处理好的豆角一根一根地搭在晾晒绳或晒衣架上，对半剖开的豆角最好是呈人字形骑在晾晒绳或晒衣架上，豆角与豆角之间尽量不要重叠。
加盐处理
将豆角切成3~4公分的小段，加入适量的食盐，戴上一次性手套，用手反复抓揉，直至盐分完全渗透到豆角中，并有少许的水渍渗出。然后用双手轻轻挤出多余的水渍，这样可以使做出的干豆角有脆性。
暴晒
将处理好的豆角挂在太阳下暴晒，直到豆角表面干燥且有些皱缩。暴晒的时间可以根据天气情况而定，通常需要2天左右。