乌米饭的来历

乌米饭的来历有多种传说，以下是其中几个较为流行的说法：

在江苏溧阳，乌米饭的传说与释迦牟尼的弟子目莲有关。目莲的母亲在地狱受苦，目莲为了给母亲送饭，发现一种树叶汁乌黑，用其浸米煮成乌饭，饿鬼狱卒不再抢食，母亲得以饱腹。目莲最终救母脱离饿鬼道。溧阳人因此年年吃乌饭，纪念目连的孝心。

战国时期，孙膑被庞涓陷害，被关在猪舍。老狱卒用乌树叶煮出乌黑的糯米饭，捏成猪粪样的饭团，偷偷送给孙膑吃。孙膑靠这个方法活了下来，并最终逃出监狱。孙膑第一次吃乌米饭是在立夏那天，因此杭州一带流传着立夏吃乌米饭的习俗。

北宋时期，杨家将的后人杨文广被朝廷奸臣陷害入狱。杨八妹为了给哥哥送饭，采得乌饭叶榨汁，把白米饭做成黑米饭，狱卒因怕饭有毒而不敢抢食。杨文广得以饱餐，最终兄妹里应外合越狱逃走。杨八妹在救援中牺牲，杨家将农历四月初八定为“姑娘节”，这一天有吃黑米饭的习俗。

畲族英雄雷万兴被官家抓去，乡人为了让他在牢中吃上饭，把米饭染黑，狱卒见米饭很脏且又像山蚂蚁，不敢抢食，从而保住了雷万兴的性命。后来，每逢农历三月初三，畲族人民都要吃乌米饭，以缅怀英雄、祭祀先祖。

这些传说不仅丰富了乌米饭的文化内涵，也反映了民间对于美食和节日的重视。乌米饭如今已成为多地的重要传统美食，不仅在特定节日食用，也成为人们日常饮食的一部分。