葛根松露排骨汤

葛根排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，具有多种健康功效。以下是葛根排骨汤的详细做法和一些注意事项：

材料准备

葛根：150克

猪排骨：500克

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

枸杞、红枣、黄芪（可选）：适量

做法步骤

排骨处理

将排骨用温水洗净，剁成小块。

姜片备用。

焯水

锅中加入适量清水，放入猪排骨块，煮沸后撇去浮沫。

加入适量的料酒，煮沸后将猪排骨焯水，去除血水和杂质。

炖汤

葛根去皮切块。

将焯水后的排骨和葛根块放入砂锅中，加入足够的清水，水量以没过食材为宜。

大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。

如果使用电压力锅，葛根可以先加适量的水炖15分钟，再放入排骨炖20分钟。