香辣卤香拌面的做法

香辣卤香拌面的做法如下：

备料

猪瘦肉丁

豆粒

西红柿丁

土豆丁

老豆腐丁

姜末

蒜末

小葱末

炒制卤汁

锅里倒油，烧热后加入瘦肉丁，翻炒至变色。

加入姜末、蒜末炒香，再加入西红柿丁炒出汁水。

加入土豆丁、老豆腐丁和豆粒，翻炒均匀。

加入少量盐和一勺生抽，继续翻炒均匀。

倒入小半碗清水，煮约5分钟，直至卤汁浓稠。

煮面条

锅里烧水，水开后放入面条，煮熟后捞出。

将煮好的面条放入碗中，加入之前炒好的卤汁，撒上葱花拌匀即可食用。

烹饪技巧