花菜与西兰花的历史

花菜和西兰花实际上是 同一种植物在不同生长阶段的表现。它们都起源于 地中海东部海岸，具体来说，是在意大利一带。西兰花（又称青花菜、绿花菜）是十字花科芸薹属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种，而花菜通常指的是西兰花在收获前经过人工选择，使其中央部分的花朵不完全发育，从而保持花蕾的洁白。

西兰花和花菜在营养和药用价值上都很高，含有丰富的维生素C和其他营养成分。19世纪末，西兰花传入中国，并逐渐传播到其他国家和地区。

总结来说，花菜和西兰花是同一种植物的不同阶段或形态，它们共享许多特性，但在某些用途和营养成分上略有差异。