春笋腌制酸笋

腌制酸笋的步骤如下：

准备材料

新鲜春笋适量

料酒少许

坛子一个

食盐适量

晾凉的盐水适量

初步处理

将春笋清洗干净后，烫煮晾凉备用。

腌制过程

在坛子中倒入适量的料酒，对坛子进行消毒。

将晾凉的烫笋放入盆中，加入适量的食盐，搅拌均匀。

将粘上食盐的春笋放在坛子里。

准备好一盆晾凉的盐水备用。

将春笋全部装进坛子后，将盐水倒入坛子中，盐水没过坛子里面的春笋即可。

最后盖上坛子盖，放置一段时间，让春笋充分吸收盐分和酸味。