清蒸好的鱼怎么保存过夜

清蒸好的鱼想要保存过夜，有几种方法可以考虑：

如果只是隔一夜第二天就吃，建议不要放冰箱，因为放过冰箱的鱼吃起来口感会失去弹性而且没有鲜味。可以用象蒸鱼一样，在锅里放多点水，用架子把整盘鱼放到水里（当然不要让水漫过盆子），这样的放置方法可以保持鱼的鲜味一个晚上。

将蒸熟的鱼用保鲜膜封好，放冰箱的保鲜层，可保鲜12小时左右。

也可以将蒸熟的鱼放入密封的食品容器中，然后放入冰箱冷藏，这样可以有效地延长食物的保质期并防止细菌滋生。

如果需要保存更长时间，可以考虑将蒸熟的鱼分成几个小份分开包装，放入冰箱冷冻。下次吃多少就拿出来多少加热，且不可一次性都拿出来化冻加热，吃不完再放冰箱冷冻，那样会大大增加细菌的滋生而且鱼肉的味道质量也会大大降低。

在冬天，做上一桌热气腾腾的鱼肉大餐，不仅温暖人心，还能让家里人吃得开心又满足。如果一次吃不完，可以装入保鲜盒冷藏保存1天，再次加热时用小火慢慢加热，保持鱼肉的鲜嫩。

建议

尽量现做现吃：清蒸鱼最好现蒸现吃，冷藏后口感会略微下降。

注意保质期：虽然冷藏可以延长食物的保质期，但并不能无限期保鲜。一般来说，在冰箱中清蒸鲈鱼的保质期为1~2天。

避免重复加热：如果需要保存过夜，建议重新加热时补充一点蒸鱼豉油，重新激发香气。