金针菇爆炒鸡翅

金针菇爆炒鸡翅是一道美味的家常菜，以下是制作金针菇爆炒鸡翅的详细步骤：

材料准备

鸡翅 3个

金针菇 100克

兰豆 50克

香菇 6朵

红萝卜 半根

姜片 2片

食盐、蚝油、上汤、生粉 各适量

食用油 200克

做法步骤

鸡翅处理

将鸡翅洗净，斩件。

用食盐、生粉、蚝油、花生油略腌15分钟。

蔬菜处理

兰豆撕去两侧老筋。

香菇用温水浸发，去蒂，背部剞“十字”。

红萝卜切片。

爆炒

起油锅烧至七成热，放入鸡翅件拉油至刚熟，捞起沥干油分。

起锅爆香姜片，放入香菇、红萝卜片爆炒。

再放入金针菇、兰豆、鸡翅件，注入上汤，加食盐、蚝油调味炒匀。