金针菇腌制配料比例

金针菇腌制配料比例如下：

金针菇 3把约1500g

白糖250g

白醋125g

生抽250g

大蒜头适量（根据个人口味调整）

香菜适量

小米辣红色适量

腌制步骤：

焯水：

将金针菇放入锅中焯水烫熟，烫熟后放入凉白开中泡一会儿。

准备配料：

将蒜瓣、香菜、小米辣切好备用。

腌制：

将金针菇从水中捞出，拎干之后放入腌泡箱，加入蒜、香菜、小米辣搅拌均匀。

冷藏：

将腌好的金针菇放入冰箱冷冻，即可食用。

建议：

根据个人口味，可以适当调整大蒜头、香菜和小米辣的用量。

如果喜欢酸甜口感，可以适当增加白糖和白醋的比例。