糖醋鸡蛋炒金针菇

糖醋鸡蛋炒金针菇是一道美味的家常菜，主要食材包括金针菇和鸡蛋。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

金针菇：200克，去根切成3-4厘米长的段

鸡蛋：3个，加入少许盐搅拌均匀

葱：1根，切葱花

蒜：3瓣，切末

生抽：1勺

蚝油：半勺

辣椒面：半勺（可选）

盐：适量，根据个人口味调整

食用油：适量

烹饪步骤

炒鸡蛋：

1. 鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀备用。

2. 锅中倒入适量食用油，油热后（约七成热），倒入搅拌好的鸡蛋液。