蔬菜饼清蒸凉拌

蔬菜饼可以清蒸也可以凉拌，以下是两种不同的做法：

蒸蔬菜饼

准备食材

西兰花、胡萝卜、鸡蛋、盐、十三香、木薯或土豆淀粉（或面粉）。

制作过程

西兰花焯水1分钟，过凉水后切碎。

胡萝卜切成小碎丁。

西兰花和胡萝卜末放入大碗中，加入鸡蛋、盐、十三香和淀粉，搅拌均匀。

倒入耐高温模具，底部铺上油纸。

水开后放入蒸锅，大火蒸15-20分钟。

蒸好的蔬菜饼切成厚块，配上调好的蘸汁（大蒜末、小米辣、生抽、醋、小磨香油）。

凉拌蔬菜饼

准备食材

菠菜、鸡蛋、淀粉、清水、食盐。

制作过程