猪肝豌豆芽汤

猪肝煮豌豆芽是一道营养丰富且美味的汤品。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

主料：

猪肝 50克

豌豆苗 25克

调料：

胡椒粉 2克

盐 2克

酱油 2克

香油 3克

制作步骤

准备猪肝

将猪肝切成薄片，用凉水浸泡后再洗一遍，以去除血水。

煮汤

在锅中加入适量的水，加入酱油、肝片，煮开后撇去浮沫，加入胡椒粉。

加入豌豆苗

将豌豆苗放入锅中，加入适量的盐，淋上香油，煮至豌豆苗熟透即可。

营养价值

豌豆苗富含维生素C和矿物质，而猪肝则含有丰富的铁质和蛋白质，两者搭配不仅味道鲜美，还能提供全面的营养。

小贴士

猪肝切片要薄，这样更容易熟透且口感更佳。

豌豆苗焯水可以去除部分草酸，使其口感更加鲜嫩。

这道猪肝煮豌豆芽不仅简单易做，而且营养丰富，是一道适合早餐、中餐或晚餐的家常美味汤品。