生猪肝放水里

处理生猪肝的步骤如下：

将生猪肝放在流水下冲洗10分钟，以去除表面的血水和杂质。

将冲洗干净的猪肝切成2-3毫米厚的肝片，放入清水中浸泡30分钟左右，期间要反复换水直到水变得清澈。

也可以使用淡盐水进行浸泡，因为淡盐水的渗透作用更有利于泡出肝片中的有毒物质，并且有助于去除腥味。

在浸泡肝片的过程中，可以加入一些白醋、料酒、生姜和大葱，这些食材都有去腥增香的作用。

具体做法是：将肝片放入碗中，加入一些清水，用手抓洗2分钟，洗出里面的血水，直到水变清澈。然后加入一些葱段、姜片，再倒入一勺高度白酒，继续用手抓洗，腌制10分钟。

将浸泡好的肝片捞出沥净水，放入煮沸的开水中焯水，焯水时间约为15分钟。

焯水后，将猪肝捞出清洗干净，然后放入锅中，加入所有调料，继续煮15分钟，直到猪肝完全熟透。

通过以上步骤，可以有效地去除生猪肝中的血水和杂质，使其更加干净、鲜嫩，并去除腥味。希望这些步骤对你有所帮助。