瘦肉片炖汤做法

简单瘦肉片汤

材料：瘦猪肉200克、平菇100克、盐1茶匙、小葱1根、姜1块、油适量。

做法：

1. 瘦猪肉洗干净切片，平菇洗净撕成小片，姜切片，小葱切葱花。

2. 瘦肉里面倒入碗中加入少许盐腌至10分钟。

3. 砂锅中加入适量清水，放入姜片和油，水开后，再把平菇放入砂锅中煮2分钟，加入肉片煮2分钟。

4. 最后加入盐调味，撒上葱花即可。

带蔬菜的瘦肉片汤

材料：瘦肉片300克、鸡蛋2个、蔬菜（如胡萝卜、青菜等）适量、葱姜蒜适量、淀粉适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、清水适量。

做法：

1. 将瘦肉片切成薄片，放入碗中用盐和淀粉腌制片刻，使肉质更嫩。

2. 准备蔬菜，胡萝卜切成片状，青菜洗净切成小段备用。