茄子炖豆角朝鲜酸菜做法

茄子炖豆角是一道经典的家常菜，可以搭配不同的调料和食材来增加风味。以下是茄子炖豆角朝鲜酸菜的步骤：

准备食材

茄子：1根

豆角：1把

朝鲜酸菜：适量

葱：1根

姜：1小块

大蒜：3瓣

干辣椒：2-3个（可根据口味调整）

蚝油：1大勺

生抽：1大勺

老抽：1小勺

盐：适量

糖：少许

鸡精或味精：少许

清水：适量

食用油：适量

处理食材

茄子切成长条块，用凉水泡一会，去除多余的淀粉，防止炖时粘锅。

豆角摘洗干净，用手掰成段。

朝鲜酸菜切段，用温水泡软，去除多余的盐分。