苦瓜叶食谱

苦瓜叶是一种营养丰富的食材，可以制作多种口味的菜肴。以下是一些推荐的苦瓜叶食谱：

苦瓜叶鸡蛋汤

材料：鲜嫩的苦瓜叶、鸡蛋、清水、食用盐、水淀粉、麻油。

做法：

1. 将苦瓜叶洗净，切成细丝状。

2. 锅中加水烧开，放入苦瓜叶煮开。

3. 打入两个鸡蛋液，打成蛋花。

4. 加入少量水淀粉勾芡。

5. 最后淋上麻油提味即可。

清炒苦瓜叶

材料：苦瓜叶、蒜末、辣椒丁、食用油、生抽、食用盐、鸡精。

做法：

1. 苦瓜叶用清水浸泡去苦味，捞出沥干水分。

2. 锅中加油加热，放入蒜末和辣椒丁炒香。

3. 加入苦瓜叶快速炒匀，炒软后加生抽和食用盐调味。