木耳炒青豆家常做法

木耳炒青豆是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材：

青豆、木耳、芥兰杆。

焯水：

将青豆、木耳、芥兰杆都下水焯一两分钟，断生即可。

炒制：

锅内热油，油热爆香葱花，放入各种食材煸炒，由于都是熟的，所以不用太久。

勾芡：

用耗油调成水淀粉，勾芡，撒一点盐，淋上香油即可出锅。

方法二：

准备食材：

青豆、木耳、盐、蚝油、酱油、橄榄油或油、绿尖椒、姜蒜。

炒制：

起锅烧油，姜蒜爆香，倒入青豆木耳绿尖椒翻炒，再倒入蚝油、酱油、盐，翻炒熟了出锅。

方法三：

准备食材：

木耳、青豆、胡萝卜、肉、菠菜、姜。

处理食材：

木耳泡发，洗净去蒂；菠菜切段；青豆洗净焯水；肉切片，加少量料酒，淀粉搅拌；胡萝卜切花，焯水半分钟。

炒制：

锅内热油，放入姜炒出香味，放入肉片炒熟，加入木耳翻炒半分钟，加入焯好的豆子、胡萝卜、菠菜，继续翻炒1分钟，根据个人口味放入调料，如胡椒粉、鸡精、盐。

方法四：

准备食材：

黑木耳、豆干、青椒、大葱、油菜、盐、味精。

处理食材：

黑木耳泡发好，切丝，焯水；青椒去蒂，去籽，切丝；大葱摘洗干净，斜刀切段；豆干洗净，切段。

炒制：

加热锅，倒入菜油，油温六成热，放青椒炒香，放入豆干、黑木耳、大葱翻炒至熟，加盐、味精调味起锅装盘。

方法五：

准备食材：

木耳、青豆、青蒜、肉丝、盐、生抽、生粉。

处理食材：

肉丝放盐，生粉，生抽，拌匀腌制20分钟；青豆、木耳、青蒜。

炒制：

锅内放油加热，煸炒肉丝至散籽，加入青豆和木耳翻炒，加适量盐及生抽，出锅前放入青蒜装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。