浸木耳妙招

在浸泡木耳时，加入一些面粉或淀粉，利用淀粉的吸附性，将木耳表面的杂质洗掉。这种方法简单有效，可以去除木耳表面的污垢和杂质。

用小苏打和温水浸泡木耳，可以加快浸泡时间，并且能去掉木耳表面的杂质。泡好后，用清水反复洗几遍即可。

将黑木耳与食用碱、白砂糖、温水一起搅拌均匀后浸泡4分钟，然后用淀粉水再浸泡30秒，最后用流水冲洗干净。这种方法可以使木耳快速泡发并去除表面的污垢。

在浸泡木耳的水中加入白醋和食盐，白醋的酸性可以帮助软化木耳，去除表面污垢；食盐则具有杀菌作用，保证木耳卫生。泡好后用清水冲洗干净。

最好用凉水浸泡木耳，这样泡发的木耳口感好，且没有营养流失。如果用热水，木耳的口感会变黏。

将温水倒入碗中，加入少许白糖，搅拌融化后放入木耳，盖上盖子，让木耳浸泡1到2分钟，然后用力摇晃3分钟。这种方法可以使木耳快速吸水膨胀。