全国猪肉消费人群

全国猪肉消费人群具有以下特点：

广泛分布 ：猪肉是我国居民最主要的肉类消费品，消费人群分布广泛，涵盖了各个年龄层次和收入水平。

消费量差异

2019年数据显示，超过6成居民的猪肉日均消费量在25克以上，近3成居民日均消费量在50克以上。

2023年国内人均猪肉消费水平为23.5公斤，猪肉在肉类消费的占比从63.3%降至49.1%。

消费习惯变化

居民对热鲜猪肉的喜好程度有所下降，但对冷鲜猪肉的接受度较高，对冷冻猪肉的接受度低。

消费渠道

猪肉消费渠道以家庭采购为主，占比50%；餐饮消费占比32%；加工消费占比18%。

人口结构影响

由于人口负增长和老龄化程度加深，猪肉消费重点人群多为青壮年，老龄化人口增多限制了猪肉消费的水平。

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