红烧肉豆芽茄子

红烧肉茄子是一道经典的中式菜肴，以其独特的口感和丰富的营养受到许多人的喜爱。以下是制作红烧肉茄子的基本步骤和所需食材：

食材准备

茄子：500克

肉糜：300克（猪肉或鸡肉均可）

姜：适量

红椒：适量

葱：适量

洋葱：适量

油：适量

盐：适量

味精：适量

鸡精：适量

豆瓣酱：适量

生粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

制作步骤

准备原料：

将茄子洗净后切成条状或块状，肉糜加入适量的料酒、生抽、生粉拌匀备用。

煸香肉糜：

锅中加油烧热，放入姜末煸香，然后加入肉糜翻炒至变色，捞出备用。

煸炒茄子：

锅中留底油，加入茄子煸炒至变软，炒至表面微黄。