白菜打凉菜

白菜打凉菜有多种做法，以下提供几种常见的凉拌白菜方法：

凉拌白菜

将大白菜菜叶和菜帮分开，取下片菜帮，把边上的菜叶切下来。

把白菜帮从中间片一下，再切成细丝。

用清水泡十分钟。

切点豆腐皮丝，放盆中倒入开水，烫一两分钟。

泡好的白菜帮，控干水份，放入豆腐皮、葱丝、蒜末、干辣椒丝。

浇上热油炸香，加盐、味精、白糖、生抽、陈醋、香油、香菜。

抓拌均匀即可。

芝麻酱拌白菜

将菜场捡来的大白菜切至根部，掰成小块后备用。

在碗中放入1大勺芝麻酱、1大勺白糖、1勺香醋和2勺生抽，加入少许清水搅拌均匀。

再加入少许盐和1勺蜂蜜，继续充分搅匀。