通便的凉菜做法

清炒上海青

材料：上海青500克，大蒜2瓣，干红椒1个，盐适量，油适量。

做法：

1. 上海青洗净，切段，菜梗和菜叶分开。

2. 锅中热油，放入大蒜和干红椒煸炒出香味，加入菜梗炒至变软，再放入菜叶翻炒均匀。

3. 加入适量盐调味，淋入少许水煮开即可。

红薯叶

材料：红薯叶250克，海米30克，盐适量，油适量，大蒜2瓣。

做法：

1. 红薯叶摘洗干净，海米用清水加少许料酒浸泡。

2. 锅中热油，放入蒜末煸炒出香味，加入海米炒出香味，放入红薯叶翻炒至变软。

3. 加入适量盐调味，沿锅边淋入少许水，煮开即可。

凉拌空心菜

材料：空心菜250克，盐2克，生抽2勺，香油1勺，大蒜4瓣，剁椒1勺。