烧鸡加凉菜

烧鸡配凉菜是一道非常受欢迎的中式菜肴，以下是一些推荐的搭配和做法：

做法：将仔鸡清理干净，烧一锅水，把整鸡放到锅里，煮至鸡肉断生，取出晾凉。然后手撕成大块，可以直接作为凉菜食用，也可以搭配其他调料。

做法：剩烧鸡腿放入清水中开锅十分钟左右，去除大料和盐味。黄瓜去皮切块，烧鸡肉出锅后直接过凉水去腥，然后手撕大块。锅加热两匙花生油，放花椒和辣椒，快速浇入盘中，加入生抽和蒜末（可选），这样可以使鸡肉更加筋道，口感更佳。

做法：将花生米煮熟或炒熟后，撒上五香粉，可以作为下酒菜，与烧鸡一起食用，增加口感和风味。

做法：鸡肉放入锅中煮熟，关火闷五分钟，煮好的鸡肉汤待用。贡菜放入盘中，鸡肉切小块放上面，倒入鸡汤，加入甜豆瓣、胡椒粉、辣椒油、味精、盐、糖、花椒粉，撒上芝麻，拌匀即可食用。

做法：鸡脯肉切条，用木薯淀粉、芝麻油、糖、生抽腌泡三十分钟。洋葱切丝，青椒切条，预留。将腌好的鸡条焯水后控干水分，与圆葱丝和青椒条一起拌匀，最后淋上花椒油或其他调料。

这些搭配和做法可以根据个人口味进行调整，创造出属于自己的独特风味。希望这些建议能帮助你享受美味的烧鸡配凉菜。