番茄虾仁鸡蛋冬瓜

冬瓜虾仁番茄炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括冬瓜、虾仁、番茄和鸡蛋。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

冬瓜：适量

虾仁：十个

番茄：1个

鸡蛋：2个

姜粉：适量

黄酒：一勺

油：适量

生抽：2匙

盐：适量

糖：少许

花椒粉：少许

黑胡椒粉：少许

淀粉：少许

水：适量

做法步骤

虾仁中加入花椒粉、姜粉、黄酒腌制10分钟。

鸡蛋打散，锅中放油炒至凝固，盛出备用。

冬瓜切片，锅中放油炒2分钟，加入番茄丁翻炒至软烂。

锅中留底油，放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。

将炒好的鸡蛋倒回锅中，加入调料汁（生抽、盐、糖等），拌匀出锅，最后撒上黑胡椒粉。

小贴士

炒鸡蛋时火候要掌握好，避免炒焦。

虾仁炒至七成熟即可，以保持其鲜嫩口感。

番茄炒至软烂后，加入糖可以中和酸味，使整道菜的口味更加平衡。

这道冬瓜虾仁番茄炒蛋简单易做，营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望你能喜欢!