油炸乌贼的做法

油炸乌贼是一道美味的小吃，下面是制作这道菜的步骤：

材料

乌贼 6只

粘米粉 350克

鸡蛋 1只

油 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

酱油 适量

料酒 适量

姜 适量

蒜 适量

洋葱 适量

干辣椒 适量

葱 适量

步骤

准备乌贼

清洗乌贼，去除内脏和墨囊里的墨汁。

用盐和黑胡椒粉抓腌乌贼，使其入味。

制作面糊

一半粘米粉用冷水开浆，搅拌均匀。

另一半粘米粉用热水开浆，搅拌均匀。

将生浆和熟浆混合，加入鸡蛋搅拌均匀。

裹粉炸制

将腌好的乌贼均匀裹上面糊。

将油加热至175度C（油开始冒小泡时）。