肉卷青菜盖饭
肉卷青菜盖饭是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
大青菜5棵
五花肉750克
粳米500克
食盐2茶匙
食用油适量
制作步骤
煮米饭
将粳米放入电饭锅内胆，加入比米高出1厘米的清水，按下煮饭键煮熟备用。
准备青菜和五花肉
大青菜清洗干净后切碎，装盘备用。
五花肉清理干净，切成约2毫米厚的肉片，装盘备用。
煎五花肉
起锅烧热，不加油，拿一块肥肉滑一下锅，再放入五花肉片，翻炒几下，煎至两面焦黄，煎出多余的油脂。根据菜量盛出一部分猪油，避免菜肴过腻。
炒青菜
将切碎的大青菜倒入锅中，大火翻炒至转色，加入1茶匙食盐，再次翻炒均匀，然后淋入1碗清水，盖上锅盖焖煮3分钟，直到青菜焖熟。
混合米饭和青菜
揭开锅盖，将煮好的米饭倒入锅中，用锅铲将米饭压成一粒一粒的，与锅里的食材翻炒均匀。然后盖上锅盖，转成小火，继续焖煮，直到米饭吸收了锅中的汤汁，开始起锅巴。