鱼类的金针菇

金针菇是一种营养丰富的食材，与多种鱼类搭配可以制作出美味且健康的菜肴。以下是几种金针菇与鱼类搭配的推荐做法：

鲫鱼金针菇汤

主料：鲫鱼500g，金针菇100g

辅料：油适量，盐适量，葱5g，姜5g，八角1粒，枸杞子适量

做法：

1. 鲫鱼去除内脏，洗净后煎至两面微黄。

2. 锅中加水，加入葱、姜、八角，放入煎好的鲫鱼，煮滚后15分钟。

3. 加入清洗干净的金针菇，煮5分钟。

4. 加入提前浸泡好的枸杞，煮3分钟即可。

鲈鱼金针菇蒸鱼

主料：鲈鱼一条，金针菇适量，姜葱适量，小米椒两个，盐少量，蒸鱼豉油适量

做法：

1. 金针菇清洗干净，铺在盘底备用。