下饭菜炖金针菇
下饭菜炖金针菇是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
金针菇：1把
五花肉：适量（可选，增加香浓口感）
生姜：几片
大蒜：3-4瓣
青椒、红椒：适量，切丝
酱油：适量
老抽：少许（增色用）
蚝油：1汤匙
料酒：1汤匙
白糖：适量
水淀粉：适量
制作步骤：
准备工作
金针菇去掉根部，用清水冲洗干净。
五花肉切成薄片，生姜和大蒜切片，青红椒切丝备用。
焯水
将金针菇放入开水中焯一下，捞出沥干水分备用。这一步可以去除金针菇的杂质和生味，使其更容易吸收后续的调料。
煸香五花肉
锅中放少量油，加入五花肉煸炒至微微出油，然后放入姜片和蒜片，炒出香味。