白菜荸荠汤

白菜荸荠汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合在冬季食用。以下是白菜荸荠汤的详细做法：

材料

白菜叶：1片

荸荠：120克（去皮）

猪肉馅：300克（可选）

葱末：15克

玉米淀粉：15克

盐：3克

酱油：10克

生抽：10克

白胡椒粉：3克

凉水：30克

油：10克

葱花：5克

热水：适量

香葱末：少许

调料

盐：适量

制作步骤

备料

猪肉馅中加入荸荠碎、葱末、玉米淀粉、盐、酱油、生抽、白胡椒粉和凉水，顺着一个方向搅拌均匀，腌制10分钟备用。

白菜叶和平菇洗净，分别切成小块。

炒制

热锅凉油，放入葱花炝锅，加入白菜和平菇炒至软。

煮汤

倒入适量热水，煮开后转小火，保持微沸状态。

将腌制好的肉馅挤成丸子或团成丸子，逐个放入锅中。