芹菜拌海蟹

芹菜拌海蟹是一道营养丰富且美味的海鲜料理。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

海蟹：7只（或根据个人喜好选择大小）

芹菜：1根

红椒：1个

姜：适量

盐：适量

料酒：适量

酱油：适量

白糖：少许

制作步骤

清洗海蟹：

将海蟹清洗干净，掀去盖子，去掉蟹脐和蟹腮，切成小块。

准备蔬菜：

芹菜拍扁切段，姜切丝，红椒斜切圈。

炒制：

锅热油，爆香姜丝，放入芹菜翻炒至变色，然后加入海蟹块翻炒。

调味：

加入料酒、盐、酱油继续翻炒，最后放上红椒圈和少量白糖，加少量水，煮熟。

装盘：

将炒好的芹菜和海蟹盛出，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。

健康功效

芹菜：低蛋白质，富含纤维素、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等营养物质，有助于预防或改善便秘，对高血压也有一定的辅助降压作用。